第九章
猪大肠和猪肚自古以来就是一道美味佳肴，但是很多人都无法去掉猪大肠和猪肚难闻的味道，所以猪大肠和猪肚在这里一直不畅销，大家宁愿多出几文钱去买猪肉也不买这难闻的猪大肠和猪肚，因为清理不干净实在太难下口了，倒是便宜了梁氏这些爱吃的人，价格又不贵，但能尝到肉味。
梁氏兴致满满的，她先用盐、醋少许去大肠和猪肚上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加一点猪油，用手揉挤了好一会，最后用清水漂洗干净。黄龄一直在边上候着，看看梁氏有什么需要，来搭把手。
黄龄看着梁氏把臭烘烘的猪大肠和猪肚清洗的干干净净的，一点味道都没有了。黄龄看着这些大肠和猪肚，想想爆炒大肠和猪肚汤就口水直流“娘，今天要煮猪大肠和猪肚，晚上吃吗？”。梁氏手里还不停冲水，“今天肯定要煮啊，不然隔天不新鲜了。不过晚上不吃大肠和猪肚，你小叔他们怕是吃不习惯啊，这里不兴吃这些，上桌的话会被人笑话的。”梁氏把弄干净的大肠和猪肚放进锅里煮水了。
黄龄听到今晚不吃大肠和猪肚，秀眉微拧，嘟着像樱桃一般的红唇，心里不免有些失落，心想看来今天吃不到大肠了。黄龄看着梁氏煮大肠和猪肚，不知她要干什么。“娘，你要做什么，这么水煮大肠和猪肚了？”梁氏一边听着一边干活，手没停下翻动着锅里的东西，等水煮开后，把水给倒掉了。“娘，今天要卤大肠和猪肚，留着往后的日子吃。”说好后头找了些小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜。
“娘今天要弄不一样，因为卤大肠保留久一点，今后可以天天吃。”“大妞，快过来。”，梁氏大嗓门以后，曼大妞就蹬蹬跑过来了。“大妞，小妞，你们可要记好了，娘今天教你们如何卤大肠，这可是你姥姥的秘方呢，可不外传的哦，将来你们嫁人了，有些拿手的也不叫人小看了。”，梁氏手里拿了卤料过来个黄龄和大妞看。“大妞和小妞，这些分别是小茴香，花椒，八角，桂皮，甘草，香叶，丁香，白芷，葱、蒜头和生姜。你们待会看着我怎么弄哦”。
梁氏将蒜头、老姜和葱洗净，葱切段，老姜切片放入锅中。然后加入卤料开火煮成卤汁加盐和酱油，再把猪大肠和猪肚都放进去煮。“东西就怎么简单，再等两刻就好了，你们记住了吗？”梁氏看着大妞和小妞，生怕她们不清楚。大妞和小妞不是什么愚笨的，看到梁氏详细的解说和示范，一下子就懂了。“知道了，娘，我们会了。”
梁氏看着时候也不早了，赶紧叫大妞和小妞来帮忙准备今晚的饭菜。黄龄看着泡了一天的黄鳝，螃蟹，小泥鳅，各种贝壳和螺还有可爱好吃的小龙虾，都把泥土和脏东西都吐出来了，赶紧清洗，这些课可是今晚的好菜呢。梁氏嘴里一直嚷嚷着，“清蒸螃蟹，煮贝壳汤，爆炒小泥鳅，炒黄鳝，红烧肉，炒田螺，清蒸鱼，再来一个鸡蛋炒韭菜，一共八个菜就差不多了。”黄龄和大妞听着今晚的菜式，心里乐翻了，幸好昨天抓了那么多，今晚可以敞开肚皮使劲吃了，家里可是一年没几次有怎么好的菜。黄龄心里也跃跃欲试，等会也来露个手给大头哥吃，让他天天可以带自己去刨东西，凭着自己多年的厨房和吃货的经验，肯定能找到好多好东西的，这样家里就天天有好东西吃了，自家人的身体也能强壮起来。
梁氏把米洗好后放进锅里煮，开始准备配料了，大妞把东西一盘盘装好递给梁氏，梁氏放在灶台上，一切准备好后，锅里的大肠和猪肚也好了。梁氏揭开锅盖后，一阵阵卤香味传开来了。黄龄和大妞忍不住凑了过去，看着锅里卤得香喷喷的大肠和猪肚，完全想不出它未煮时的丑样。梁氏切断一小根猪肠，切片后递给大妞和黄龄小妞吃，自己吃了一下后，“味道真不错，你们试试看。”黄龄和大妞恨不得把舌头都吞进嘴里了。“娘，这个真好吃啊，完全吃不出猪肠那个臭味，娘你好厉害啊。”黄龄带亮晶晶的双眼看着梁氏。大妞也一直点头，嘴里不断吃着，“真好吃，真好吃呀。”
黄龄准备好东西后，想着要怎么让梁氏知道这些小龙虾可以吃的，黄龄想了想，还是来试试。“娘，你看这些要怎么弄啊”黄龄指着那盆小龙虾。“它们看起来很像河里的大虾诶，看起来也好好吃的样子，要不，娘，咱们来煮煮看，应该也好吃的。”
曼大妞一听像和里的大虾，立马走过了看小龙虾说，“大虾好吃，不过好难找啊，这些虾蝎子肯定是大虾的亲戚，它们都有虾诶，爹爹总说它们以前没吃是，总去田里河里抓虾蝎子，这虾蝎子肯定也可以吃，咱们来试试嘛。”
梁氏看着这两个女儿为了吃什么都想试试看真是担忧了，自己跟丈夫都不是什么好吃的人，怎么就生了两个馋猫，啥都要吃啊。梁氏很无奈，只能把捡几只来煮一下。黄龄看着梁氏终于肯试试了，心想等一下就可以知道小龙虾的美味之处了。
黄龄看着这黑褐色的小龙虾逐渐变红了，那虾维也跑出来了。梁氏把小龙虾捞出来，黄龄忍不住就拿起一只来剥壳。大妞看黄龄拿起虾蝎子，也拿起一只来试试，大妞忍不住吃起来了，剥壳后鲜嫩的肉刺激着大妞的味蕾，发现这虾蝎子非常美味。“娘，你快试试看，好好吃啊，比河里的小虾好吃多了。”大妞生怕自己开吃起来，梁氏就吃不了，赶紧叫她赶快吃，自己也没有后顾之忧了，可以大吃特吃了。看着她们两吃的那么欢，忍不住也拿起来尝尝，发现这下蝎子味道真不错啊。
黄贵刚走进门，发现都没有人在，洗洗脚，擦擦汗，心想肯定在厨房。黄贵走进厨房发现母女三人在灶台上吃得和欢喜，“你们怎么都在厨房里。”黄贵看到灶台上的壳，“你们也喜欢这虾蝎子啊，虾蝎子的问道真不错，赶得上肉的味道了。”“爹，你要不要来吃啊”黄龄举着虾蝎子问道，嘴里还不忘吃。大妞也点着头，“爹来啊，来吃啊”黄贵看着不多的虾蝎子，摇了头，“大妞，小妞你们吃吧，爹等一下再吃饭。阿瑛啊，东西要弄好了吗，我准备去叫老五过来了。”
梁氏看着东西都差不多了，“你去吧，我现在来炒等会你们到了，也差不多可以开饭了。等会你顺便去屋里那些酒，我炒了田螺，好给你们兄弟两下酒，老五就好这口。”“好嘞，我先去屋里拿酒出来，好久没和老五喝一杯了。阿瑛啊，等会弄完送些过去给我爹娘吧，也好给他们尝尝肉。”
黄贵对梁氏小心翼翼地说，他知道梁氏跟自己爹娘关系不太好，但也不是什么不孝顺的人，只是对自己爹娘偏心老四和老五看不过去。毕竟已经分家了，平时也没什么争吵，该孝顺还是的孝顺。
梁氏知道为人子女，有什么好吃的好事要顾一下公婆。“那等会炸完剩下的油渣子、弄些肉和提条鱼过去”。这油渣子在这缺衣少食的古代农村可是一道美味，刚炸完的油渣子酥脆，又带着油香味，可是老人小孩都爱吃的美食，因为农家很少买着奢侈的肥肉，所以油渣子更少吃了。黄贵一听送这些东西，也知道梁氏很大方了，自己也很爱吃那油渣子，想了想要送给自家爹娘，便收起这馋意，等晚上开吃了。黄贵去屋里拿酒出来后，就走出家门去黄龄小叔那里叫他们来吃饭。
梁氏看你黄贵一走，知道要手脚利落一些了，要不然来不及了。边指挥着大妞那肥肉，有叫黄龄拿铲子来，厨房里也忙起来了。梁氏炸完油，趁着锅里满是油，打了几个鸡蛋炒韭菜。梁氏再架起蒸笼，把清蒸鱼和清蒸螃蟹的料调好后放进笼子里蒸。黄龄看着看着梁氏开炒泥鳅，把葱姜蒜放进锅里爆炒，黄龄赶忙去把今天买的红辣椒洗干净切，片扔进去。
梁氏一看小妞把红火火的东西扔进去，敲了黄龄的头，“你这姑娘真是的，怎么就乱扔东西呢”梁氏看着无法挑出的红色东西，说了黄龄，“不能在这里捣乱了，知道吗”
黄龄看着梁氏生气的样子，不由自主地说，“对不起，我看这东西红彤彤的，真好看，下在菜里颜色也漂亮，而且最终要的是我尝了尝辣辣的比花椒的辣好吃才下的”。
梁氏看着黄龄认错的样子，心就软了，毕竟是自己身上掉下的肉，自己还是很心痛的，“下次不能这样了，知道吗等会试试看好不好吃，好吃的话等会再下。”梁氏把泥鳅炒好后，试了试，觉得这辣感不像花椒那样呛，而且又辣的很好吃。梁氏在炒田螺时叫黄龄多下一点，一看就知道她被辣椒所俘虏了。
梁氏在煮最后的贝壳汤，把蒸笼的鱼和螃蟹拿出来，把汤盛出来，所有的菜都做好了，把该送去黄龄爷爷家的东西另外装好。这时梁氏和黄龄摆桌弄好，就等老五一家到来了
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